È possibile chiedere informazioni anche tramite email all’indirizzo trapani@aissicilia.com

IL CORSO AIS · Come si compone

 

Il corso di 1° livello consta di 14 lezioni teoriche e pratiche guidate da relatori e Sommelier AIS, una lezione aggiuntiva sul Marsala e una visita in cantina. Ad ogni lezione segue la degustazione di 3 vini secondo la terminologia AIS.

Tra gli argomenti trattati nel 1° livello troverete concetti di viticoltura ed enologia, lezioni sulle diverse tipologie di vino e approfondimenti sulla figura e sulle funzioni del Sommelier. Cuore del corso sono le tecniche di degustazione con l’esame visivo, olfattivo e gusto-olfattivo grazie alle quali sarete in grado di riconoscere caratteristiche e tipicità dei vini in degustazione. Al termine del corso è prevista una visita in cantina dove sarà possibile apprendere sul campo tutte le fasi di produzione del vino e sperimentare la capacità acquisite durante il corso.

 

STRUTTURA DEL CORSO AIS · 1° Livello

 

1. La figura del Sommelier

2. Viticoltura

3. Enologia – la produzione del vino

4. Enologia – i componenti del vino

5. Tecnica della degustazione – esame visivo

6. Tecnica della degustazione – esame olfattivo

7. Tecnica della degustazione – esame gusto-olfattivo

8. Spumanti

9. Vini passiti, vendemmia tardiva, muffati, icewein, liquorosi, aromatizzati

10. Il vino italiano e le sue leggi

11. Birra

12. Distillati e liquori

13. Le funzioni del Sommelier

14. Focus sul Vino Marsala

15. Visita a una azienda vitivinicola

16. Approfondimento sulla degustazione e autovalutazione

 

COSTI

 

Il Corso AIS di 1° Livello ha un costo di 550 €. La quota di partecipazione prevede:

· 14 + 1 lezioni teoriche e pratiche con degustazione di 3 vini a lezione

· 1 visita in cantina

· Valigia AIS con 4 calici da degustazione e 1 cavatappi

· Quaderno per appunti

· N. 2 libri di testo